亞洲大學「從田間到課堂！亞大經管系走進藍鵲農園 從友善耕作到循環再生，實踐永續農遊與場域學習
辦理日期：2025年3月27日
亞洲大學經營管理學系為深化學生對永續農業、循環經濟與農業觀光的理解，於2025年3月27日帶領學生前往「藍鵲農園」進行移地教學與個案學習，以「友善耕作、循環再生利用、永續農遊」為核心，透過農園實地導覽、田間觀察及農事體驗，讓學生從真實場域認識農業生產、生態環境與觀光體驗如何結合，將課堂中的永續管理概念轉化為具體的實務學習。
本次活動由藍鵲農園江宗緯園主進行實務分享，帶領師生走入農園生產現場，認識友善耕作及資源循環再利用的經營理念。課程內容不只停留在農作物生產，更進一步引導學生思考農園如何透過園區導覽、DIY體驗、美食饗宴及沉浸式感官體驗，發展具有教育與休閒價值的農業旅遊模式；農園也透過與學校合作推動體驗課程，使農業場域成為環境教育與永續學習的重要空間。
活動中特別安排學生走入溫室及農作場域，實際觀察蔬菜種植、生產管理與農作環境，並親自參與農事體驗。從照片可見，學生直接進入田間近距離觀察及採收蔬菜，也透過園主的現場解說認識不同作物與農園管理方式。相較於傳統教室授課，這種「從產地到學習現場」的方式，使學生能從看、聽、問、做的過程建立對友善農業的具體認識。
在循環再生與永續管理議題方面，師生進一步從土壤、生產資源、生態環境及農園經營等不同面向進行觀察。學生的個案分析也將「農園價值觀、永續模式及與在地社區的關係」列為重要分析主題，並思考如何透過訪談、觀察及相關資料蒐集，理解農園的經營特色。 此外，學生亦將「資源循環再利用與生物多樣性保育」以及「永續農業經濟效益與生態效益的平衡」列為後續值得探討的研究方向。
此次移地教學亦融入質性研究與個案分析概念。學生不只是參訪者，更以「研究者」的角度觀察農園，思考「藍鵲農園的經營模式如何結合在地文化與永續發展？」並從場域觀察、經營者訪談、活動紀錄與個案資料等不同來源蒐集資訊，進一步練習將實務現象轉化為研究問題。 學生也提出以「藍鵲農園的觀光經營與再生環保之探討」作為研究方向，顯示此次活動已從單純的農園參訪，延伸至永續管理與農業觀光議題的探索。
亞洲大學經營管理學系透過此次藍鵲農園移地教學，將永續農業、循環經濟、農業觀光、場域體驗與個案研究串聯起來，引導學生理解永續並非抽象概念，而是可以落實於農業生產、資源利用、環境教育與遊程設計的具體行動。未來也將持續透過產地實察與地方場域合作，培養學生觀察真實管理問題、分析永續商業模式及提出創新方案的能力，讓大學課堂走入地方，也讓地方永續實踐成為最真實的學習教材。